Monday, February 8, 2016

Broasted Fish سمك بروستد


شرائح سمك منزوع الجلد والعظم.

يقطع بنصف حجم كف اليد مغسول ومنظف ومنشف بورق المطبخ.

يبشر عليه مباشرة فصوص ثوم وقشر ليمونة صفراء، يعصر عليه ليمون حامض، يرش بالملح والكمون والفلفل الأبيض والشطه الحمراء والأوريغانو أو الزعتر الأخضر. يترك ساعة ليمتص المواد.

كيس نايلون نظيف يملئ بطحين مقدار كوبين أبيض وقليل من الملح و ملعقة صغيره البيكن باودر وبهارات زعتر اخضر وكمون وكركم وفلفل ابيض ملعقة صغيره أو حسب الرغبه.

يوضع قطع السمك داخله يهز الكيس جيدا لتغليف السمك بالطحين.
يغطس في مقلاة مليئة بالزيت وعلى نار حامية جداً ليحمر. ويقدم مع بطاطا مقلية وصلصة التارتار.