Friday, February 12, 2016

Chinese Chicken Plate طبق الدجاج الصيني


المقادير
  • نصف كيلو من الدجاج المسحب
  • زنجبيل طازج مبشور
  • حبتين ليمون معصور
  • صلصة الصويا
  • ثوم
  • ملح
  • حبة بصل متوسط الحجم
  • 4 حبات جزر متوسط الحجم
  • 3 حبات كوسا
  • حبة فلفل رومي من كل لون (أحمر/أصفر/أخضر/برتقالي)علبة فطر
  • 6 ورقات ملفوف احمر
  • 6 ورقات ملفوف ابيض
  • القليل من الكرفس

الطريقة

  1. يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، يغطى جيداً بالطحين والخل ويتبل بالثوم المدقوق والزنجبيل المبشور وعصير الليمون قبل 6 ساعات على الأقل من الطبخ لاعطاء النكهه المطللوبه للطبق.
  2. يقطع البصل، الملفوف، الجزر، الكوسا، الفلفل الرومي بجميع ألوانه إلى شرائح طولية.
  3. يوضع القليل من الزيت في القدر، يضاف البصل أولاً ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الجزر ويقلب حتى ينضج قليلاً، يضاف الكوسا ثم الفلفل الرومي بألوانه ثم الفطر المقطع والملفوف والكرفس ويقلبوا.
  4. يقلى الدجاج المتبل بالزيت حتى يتغير لونه وينشف ماءه ثم يضاف للخضار، يقلب ويتبيل الطبق بصلصة الصويا مع القليل من الملح, ويترك قليلاً حتى تبقى الخضار مقرمشة بعض الشيء.
  5. يقدم الطبق مع الأرز الأبيض.