Friday, February 3, 2012

Grilled Kofta كـفـتــه مشـــويــه


المكونات
  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم
  • باقة بقدونس مفرومة بشكل ناعم
  • بهار وملح حسب الرغبة

الطريقة
  1. تعجن المكونات جيداً، وتكبب كريات بحجم باطن الكف وتحول لشكل أصابع سميكة وتشك في سيخ الشوي وتشوى على الفحم. 
  2. تحضر البطاطا بالشكل المفضل قلي أو شوي. 
  3. أما الخبر فيدهن بالصلصة الحارة ويوضع في صينية بالفرن حتى يتحمص ومن ثم يوضع في الرغيق المحمص الكفتة المشوية والبطاطا وفوقها شرائح من البصل والفليفلة الخضراء والطماطم.

وصفة مقدمة من السيدة سوزي عبيد