Monday, January 30, 2012

Makloubeh مـقـلـوبـــة

المكونات
  • دجاجة بدون عظم
  • بصلة مقطعة شرائح
  • حبة قرنبيط او ما يسمى زهرة متوسطة الحجم
  • حبتين بطاطس مقطعة أرباع
  • فلفل أخضر بارد مقطع حلقات
  • مكعب ماجي
  • ملعقة طعام بهارات مخلوطة
  • بهارات عدله، هيل، فلفل أسود، قرفة أو دارسين، قرنفل أو مسمار
  • كأسين رز بسمتي
  • زيت للقلي

الطريقة

  1. يقلى كل على حده الدجاج والقرنبيط والبطاطس والبصل والفلفل الأخضر البارد.
  2. يوضع الجميع بعد القلي في صينية الفرن.
  3. يسلق الرز في ماء وملح والبهارات العدلة كلها حتى ينضج.
  4. يصفى الرز ثم يضاف على الصينية.
  5. يذوب مكعب الماجي والبهارات في كأس من الماء.
  6. يصب على الصينية مع مراعاة التوزيع المنتظم.
  7. تغطى بورق ألمنيوم ثم توضع في الفرن لمدة ساعة تقريبا على حرارة 175 درجة مئوية.