Wednesday, November 23, 2011

Moroccan Couscous with 7 vegetables كسكسي مغربي بالخضروات السبعة



المقادير
ناخد كيلو لحم بقر أو غنم ونعملوا في طنجرة للطبخ الكسكس ونضع عليه ملح فلفل اسود زنجبيل زعفران طبيعي ولا ملون 2 بصل مفروم 2 طماطم كمان مقطعين للقطع صغيرة وكوب زيت زيتون وكوب زيت عادي ثم نتركه يتقلى حتى يستوي نضيف اليه نصف كيلو جزر ونصف كيلو لفت ونصف كيلو كرمب ولما يقترب من الاستواء نضيف اليه قرع كبير وكوسة هنا نسميها قرع صغير اما الكسكس فمعروفة طريقته بالطهي. ملحوظة ممكن نعمل سميد قمح غليظ او شعير مفروم حسب الحاجة.

الوصفة مقدمة من السيدة عزيزة العلوي