Monday, December 5, 2011

Cream Caramel كريم كراميل


المقادير
  • 5 بيضات 
  • نصف كيلو لبن
  • فانيليا

اولاً لعمل الكراميل
ضعي 5 معالق سكر عليهم 3 معالق ماء وعلى النار قلبيهم حتى اللون يصبح بنى فاتح من غير ما يحترق واسكبيه فى الصينية التى ستعملي فيها الكريم كراميل واتركيه يبرد شوية.
 
ثانياً لعمل الكريم 
اكسرى البيض قي طبق ثاني واخفقيه بالراحة وبعدها اسكبي عليهم اللبن وقليل من الفانيليا واضربيهم بالراحة من غير أن تخرج منهم رغوة كثيرة وبعد ذلك صبيهم على الكراميل واحضري صينية ثانية فيها ماء وضعي صينية الكريم كراميل فيها وضعيهم معاً في الفرن لغاية ما يتماسك الكريم ويصبح قطعة واحدة. وبعدها يترك حتى يبرد ويوضع في الثلاجة لحين تقديمه.