Tuesday, March 20, 2012

Microwave Oven أفران المايكروويف


في السنوات الأخيرة إنتشر فرن المايكروويف بشكل كبير في المنازل، ولكن تبقى ربة البيت تجهل الكثير عن ماهية عمل الفرن، وإستخداماته وطريقة العناية به.

ولأن الكثير من الأخوات يسألن عن إستخدامات هذا الفرن، ومدى ملائمته للصحة وماهية عمله، فإن هذا موضوعاً كاملاً يتحدث عن كل ما يخص هذا الفرن.
 
كيف يعمل الميكروويف على تسخين الأطعمة؟
الأساس العلمي لعمل الميكروويف في غاية البساطة، أن الفرن يحتوي على صماماً خاضعاً لتأثير مجال مغناطيسي. وهذا الصمام يقوم بتوليد مجال قوي عندها تتأثر جزيئات الطعام وتتذبذب منتجةً مقداراً هائلاً من الاحتكاك بين الجزيئات مما يؤدي إلى توليد الحرارة وبالتالي يتم تسخين الأطعمة من الداخل والخارج معاً. بينما تبقى الأطباق باردة.

هل الطبخ في أفران الميكروويف مأمون وصحي؟
لا ينصح بالطبخ في أفران الميكروويف لأن التسخين فيه لا يقضي على الأحياء الدقيقة التي في الأطعمة، لذا يفضل أن يستخدم لعمليات إعادة التسخين وتذويب الأطعمة من التجميد.

كيف أعرف أن الفرن يسرب الموجات إلى الخارج؟
إستخدام الميكروويف في الحالات الطبيعة لم يثبت عليه إلى الآن أي مضار صحية إلا في حالة تسرب الموجات من الفرن.

لذا بتجربة بسيطة يمكنك إكتشاف ذلك التسرب، ضعي كوباً من الماء في الفرن وقومي بتشغيله ثم مرري أصبعك على زوايا الباب وملاحظة وجود أي حرارة على الأصبع. فإذا شعرتي بالحرارة هذا يعني أن الفرن به تسريب لذا يتوجب صيانته فوراً.