Monday, August 29, 2011

Spring Roll سبرينغ رول



يعتبر من المقبلات الصينية الشهيرة والمعروفة بطعمها اللذيذ والمقرمش وهو عبارة عن رقائق الأرز الصينية أو ما يسمى عجينة سبرينغ رول محشوة بالخضار ومقيلة في الزيت.

    المقادير

  • علبة من رقائق العجين
  • بصلتان خضراوان
  • حبة بصل
  • نصف حبة فلفل رومي أحمر
  • ربع كوب من الذرة الحلوة
  • 100 غرام الكرنب
  • حبة جزر
  • ملعقة طعام صلصة صويا
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • ملح
  • زيت للقلي
  • ماء
  • دقيق

    الطريقة

  1. تفرم جميع الخضروات فرماً ناعماً ثم تطبخ على النار في قليل من الزيت.
  2. تضاف صلصة الصويا والسكر والملح ويترك المزيج ليبرد.
  3. تسكب ملعقة طعام على زاوية كل رقاقة ثم تطوى فوق الحشو وتغمس طرف الأصابع بمزيج الماء والدقيق حتى تلتصق أطراف رقاقة العجين.
  4. تقلى اللفائف في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً.