Friday, October 7, 2011

Broad Bean Fatteh فتة فول


عبارة عن فول أخضر مسلوق ومقشر بالإضافة إلى مرق الدجاج والبصل والشبت وبعض من الملح والفلفل الأسود الذي يوضع فوق الخبز المقلي أو المحمر كما يغطى المزيج باللبن الزبادي.
    المقادير
  • 200 غرام فول أخضر
  • 1 حبة بصل
  • 1 كوب من مرق الدجاج
  • 1 ملعقة كبيرة شبت
  • 1 كوب لبن زبادي
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 رغيف خبز لبناني
  • ماء
  • زيت نباتي
    الطريقة
  1. يسلق الفول الأخضر ثم يقشر ويفرم البصل و يقطع الخبز مكعبات.
  2. يقلى الخبز في زيت غزير أو يحمر في الفرن ثم يصفى.
  3. يخلط اللبن مع الملح والفلفل الأسود.
  4. يحمر البصل ثم يضاف إليه الفول ومرق الدجاج والشبت ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك على نار هادئة حتى تمتزج المكونات جيداً.
  5. يوضع الخبز في طبق التقديم ثم يغطى بخليط الفول ثم بمزيج اللبن ثم يقدم.
 المصدر: موقع طعام