Friday, September 30, 2011

Fattet Meloukhieh فتة ملوخية












عبارة عن مرق الدجاج والملوخية يوضع فوق الفطير المقطع مكعبات ثم يوضع فوقه التقلية المكونة من صلصة الطماطم والثوم والملح.
    المقادير
  • كوب و نصف من مرق الدجاج
  • 500 غرام من الملوخية
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 حبة بصل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 حبة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 3 حبات فطير مشلتت
    الطريقة
  1. تفرم الملوخية فرماً ناعماً ويقطع البصل أرباع ويطحن الثوم وتفرم الطماطم.
  2. توضع مرق الدجاج على النار ويضاف إليها البصل وتترك حتى تغلي.
  3. تضاف الملوخية على مرق الدجاج وتقلب جيداً ثم تخفف النار يضاف الملح والفلفل الأسود وتبقى الملوخية على نار هادئة حتى تنضج.
  4. يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف إليه صلصة الطماطم والطماطم ويتبل بالملح والفلفل الأسودً.
  5. يقطع الفطير مكعبات ثم يوضع في طبق التقديم ويوضع فوقه الملوخية ثم تغطى بخليط الطماطم ثم تقدم.
المصدر: موقع طعام