Monday, November 21, 2011

Dates Biscuit بسكوت بالعجوة


وقت التحضير: 45 دقيقة
 
وقت الطهي: 35 دقيقة
 
المقادير:
  • 3/4 كوب زبدة لينة
  • 3/4 كوب سكر
  • عدد 2 بيض 
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 5 اكواب دقيق
  • 1/2 1 كوب لبن 
  • ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة سمن 
  • وسمسم وقرفة 
  • مقدار بيض مخفوق

التحضير:
  1. يسيح العجوة في السمن ويضاف لها السمسم المحمص وقليل من القرفة.
  2. تخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
  3. يضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
  4. يخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
  5. يضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
  6. يفرد العجين ويوضع على طرفه العجوة بشكل عمود موازي لطرف العجينة ثم تلف العجينة عليه مرة فتصير بشكل اسطواني ثم يقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
  7. يدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق.

الطبخ:
  • يخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة. 


المصدر: http://food.fatakat.com/recipe297.html