Friday, November 18, 2011

Petit Four بتي فور


وقت التحضير: 45 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
المقادير:
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • كوب سمن
  • 2 كوب دقيق
  • عدد 1 بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة شوكولاتة بودرة
  • 2 ملعقة دقيق

ملاحظات:
  • إذا وجدت العجينة لينة أثناء تشكيلها أو إذا فرشت الوحدات واتسعت في الفرن ضيفي 1 : 2 ملعقة دقيق.
  • الأفضل عمل اختبار قبل تشكيل كل العجينة بعمل خمس وحدات وتسويتهم في الفرن للتأكد من الكثافة المضبوط للعجينة.
التحضير:
  1. يدعك السمن مع السكر جيدا حتى يصير كالقشدة.
  2. يضرب البيض قليلا ويضاف له الفانيليا ثم يضاف للسمن والسكر.
  3. يضاف البودر للدقيق ثم يضافون للخليط السابق ويقلب جيدا حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها (أو حتى تنفصل العجينة عن الطبق الذي تعجنين فيه).
  4. يوضع جزء من العجينة في قمع البتيفور ويعمل وحدات البتيفور في صينية الفرن مباشرة.
الطبخ:
  • يخبز البتيفور في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر احمرارا خفيفا من الأسفل.
  • ممكن لصق كل اثنتين بقليل من المربى ودحرجتهما على جوز الهند أو المكسرات أو شوكولاتة الفورماسييل.
 المصدر: http://food.fatakat.com/recipe304.html