Saturday, March 24, 2012

Fish Fillet with Hollandaise Sauce شرائح السمك بالصلصة الهولندية


المقادير
  • 1 كيلو شرائح من فيله السمك
  • علبه لبن رايب
  • 2 ملعقه طعام من الكريما الطازجة
  • 2 ملعقه كبيره من الطحينه
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • ملعقه صغيره من صلصة الخردل
  • كوب من الماء البارد
  • ملعقه صغيره ملح الليمون
  • ملعقه صغيره ثوم مطحون
  • ملعقة صغيره فلفل أبيض
  • ملعقة صغيره ملح طعام
  • كوب من الصنوبر المقلي
  • نصف كوب من القدونس الناعم


طريقة التحضير
  1. نقوم بقلي شرائح السمك ثم نصفها بصينيه الشوي ثم نضيف عليها الخليط المكون من جميع المواد المذكوره سابقاً ( اللبن والطحينه والكريما والليمون وملح الليمون والماء البارد والملح والفلفل والثوم والخردل) حيث نقوم بخلط المواد مع بعضها البعض جيداً حتى تصبح ذو لون أبيض جميل ومتماسك ذو قوام ويكون خفيف الثقل
  2. ثم نقوم بأضافة الخليط على صنية السمك ثم نقوم بوضعيها داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجه مدة 20 دقيقة
  3. في النهاية نتأكد من تحمير الوجه ثم تسكب بجاط السكب المخصص ويوضع عليها الزينة البقدونس الناعم والصنوبر المقلي وتقدم مع البصل الأخضر وورق الجرجير.