Friday, April 13, 2012

Fried Kebbeh كبة مقلية


المقادير
  • كوب من البرغل الأسمر الخاص بالكبة (من النوع الناعم )
  • نصف كيلو من اللحمة (الخاليه من الدهن)
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومه
  • بصلة
  • ملح، بهارات، رشة كمون، رشة نعناع يابس ورشة فلفل حمراء مطحونة
  • صنوبر محمص (اختياري)

الطريقة

  1. ينقع البرغل بالماء البارد ثم يصفى جيداً ويفرم مع البصله في فرامه اللحمه مرتان أو ثلاث مرات.
  2. نضيف نوعين اللحمة والبهارات ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
  3. نقطع الكبة إلى قطع صغيرة ونضع في قلب كل قطعة ثلاث صنوبرات أو حسب الرغبة ثم تكور ونضع الحشوة وتغلق.
  4. نضع الكرات في قدرعلى النار مع شويه زيت وتقلب مدة 5 إلى 10 دقائق ثم توضع على ورق ماص.