Friday, May 25, 2012

Vegetable Soup شوربة خضار


المقادير
  • بصلة
  • حبتين كوسا
  • عود صغير كرفس
  • جزرة متوسطة
  • قليل من البازلاء المجمدة
  • 15 حبة فاصوليا خضراء مقطعة صغيرا
  • حبة طماطم صغيرة او ملعقتين صغيرتين معجون طماطم
  • خضروات اخرى حسب الرغبة: فطر- قرنبيط - بروكولي - ذرة
  • حبة بطاطس صغيرة أو قبضة من الشعيرية او مكرونة لسان العصفور
  • لحم دجاج مطبوخ (اختياري)
  • مرق دجاج
  • ملح وفلفل
  • زيت
  • بقدونس مفروم

الطريقة
  1. تقطع الخضر الى مكعبات صغيرة، يقلب البصل في قليل من الزيت حتى يلين وتضاف اليه الخضروات الأخرى ما عدا الطماطم والقرنبيط والبروكولي اذا استخدموا
  2. عندما تلين الخضروات قليلا تضاف لها الطماطم او الصلصة وتملح وتبهر وتقلب قليلا ثم يصب عليها المرق ليغمرها وممكن اضافة الماء اذا كان المرق قليل ويغلى الجميع
  3. تضاف الشعيرية او لسان العصفور اذا استخدمت وعندما تنضج تضاف قطع الدجاج والخضر سريعة الطهي كالملفوف أو القرنبيط يعدل الطعم وترش بالبقدونس المفروم وتقدم