Monday, July 2, 2012

Layers of cakes with white chocolate and strawberry طبقات الكيك بالفراولة والشوكولاته البيضاء


مدة التحضير: ساعتان.
• وضع العجينة جانباً لمدّة: 12 ساعة.
• الكمية: ـ12 شخصاً

المكونات - الكمية:
  • كريما 700 ملل
  • فراولة 600 غرام
  • طحين 300 غرام
  • زبدة 300 غرام
  • سكّر 300 غرام
  • شوكولا بيضاء 250 غراماً
  • بيض عدد 8
  • خميرة كيماويّة مغلّف
  • ملح بحسب الرغبة
  • عصير عنب بحسب الرغبة

الطريقة:
  1. أخفقي الزبدة والسكّر إلى أن تحصلي على كريما. أضيفي إليها البيض المخفوق ثم اسكبي الخليط على الطحين المنخول مع الخميرة ورشّة ملح.
  2. وزّعي الخليط على قوالب دائرية ثلاثة وضعيها في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى 30 دقيقة.
  3. أخرجي الحلوى من الفرن ودعيها تبرد قبل نزعها من القوالب.
  4. سخّني 200 ملل من الكريما إلى أن تبدأ بالغليان. ذوّبي فيها الشوكولا البيضاء التي سبق أن قطّعتها قطعاً صغيرة.
  5. أضيفي بضع ملاعق من عصير العنب إلى الكريما وضعيها في البرّاد 12 ساعة على الأقل.
  6. إدهني قرص العجينة الأوّل بنصف كميّة الكريما، ثم زيّنيها بـ200 غرام فراولة مغسولة ومقطّعة.
  7. كرّري العملية نفسها مع قرص العجينة الثاني ثم أطبقي فوقه القرص الثالث.
  8. أخفقي كميّة الكريما شانتيي المتبقية. ادهني أطراف قالب الحلوى وسطحه بنصف كميّة الكريما.
  9. إستعملي كمية الكريما شانتيي المتبقية لرسم أشكال ورود على قالب الحلوى وزيّني هذا الأخير بالفراولة.